Perayaan kuliner terbesar di Asia, Hong Kong Wine & Dine Festival 2025, siap digelar pada tanggal 23 hingga 26 Oktober 2025 di Central Harbourfront. Festival ini akan menjadi sorotan dengan kehadiran chef kelas dunia dan hidangan terbaik yang dipadu dengan wine inovatif. Pengunjung di festival ini tidak hanya akan menikmati sajian istimewa, tetapi juga berkesempatan untuk berinteraksi langsung dengan para tokoh terkemuka di industri kuliner.
Salah satu atraksi utama festival ini adalah BEA Grand Wine Pavilion, yang siap menyuguhkan wine langka serta penemuan global terbaru. Selain itu, Tasting Room menjadi ruang di mana chef ternama menampilkan kreasi eksklusif yang hanya tersedia untuk waktu terbatas. Towngas Gourmet Avenue juga akan menampilkan 12 restoran terbaik, memungkinkan pengunjung merasakan kuliner berkualitas tanpa perlu melakukan reservasi.
Chef Ternama di Tasting Room
Tasting Room menjadi pusat perhatian dengan tema "Taste the Extraordinary: Beyond Cantonese Flavour." Chef Andrew Wong, pemilik restoran A. Wong di London dan chef Tiongkok pertama di luar Asia yang meraih dua bintang Michelin, mengungkapkan kebanggaannya untuk terlibat dalam festival ini. "Saya menantikan kesempatan berkolaborasi dengan chef lokal berbakat dan menghidupkan cita rasa Tiongkok modern," katanya.
Chef Cheung Yat Fung dari restoran Chao Shang Chao, yang meraih tiga bintang Michelin, juga menyatakan bahwa festival ini merupakan platform budaya yang kuat. "Hong Kong adalah ibu kota kuliner di mana budaya Timur dan Barat berpadu. Saya akan menampilkan masakan Chaozhou saya di Tasting Room," ujarnya. Sejalan dengan itu, Jayson Tang dari restoran Man Ho – JW Marriott Hotel Hong Kong siap memperkenalkan variasi masakan Kanton yang kaya akan rasa.
Di sisi lain, Jung Ji-sun, seorang chef Korea yang tengah naik daun dan dikenal sebagai “Ratu Dim Sum”, bersemangat untuk membawa sentuhan Korea ke dalam hidangan klasik Kanton. "Bekerja sama dengan chef-chef lain sangat menginspirasi. Saya berharap tamu dapat menikmati hidangan saya," ucapnya.
Partner Restoran Terbaik
Di Towngas Gourmet Avenue, para pengunjung akan menemukan restoran-restoran Michelin yang biasanya memerlukan reservasi jauh-jauh hari. Chef Alvin Leung, yang dikenal dengan gaya gastronomi molekuler dari restoran Bo Innovation, siap mempersembahkan kreasinya untuk pertama kalinya di festival ini. "Saya sangat antusias untuk memperkenalkan hidangan-hidangan kami yang terkenal," tuturnya.
Anne Sophie Pic, chef Prancis dengan 10 bintang Michelin, juga akan menampilkan restoran satu bintang Michelin-nya, Cristal Room by Anne Sophie Pic. Dia berkomitmen untuk berbagi cerita pribadi lewat setiap hidangannya. "Festival ini adalah kesempatan untuk terhubung dengan komunitas kuliner yang dinamis di Hong Kong," jelas Pic.
Chef Adam Wong dari Forum, restoran berbintang tiga Michelin, mengaku terinspirasi dengan banyaknya talenta baru yang ikut berpartisipasi. Ia akan menyajikan hidangan khasnya, termasuk Braised Forum Dried Abalone dan berbagai hidangan tradisional lainnya. “Hidangan-hidangan ini mewakili warisan Kanton yang kaya,” tambahnya.
Pengalaman Kuliner Tanpa Batas
Cita rasa yang ditawarkan di Hong Kong Wine & Dine Festival 2025 tidak hanya menggugah selera, tetapi juga merefleksikan semangat inovatif kota ini. Menurut Chef Menex Cheung, festival ini adalah contoh nyata dari perpaduan budaya yang menghasilkan kreativitas tiada henti. "Kami ingin tamu merasakan bagaimana semangat kuliner kami memberi makna pada pengalaman gastronomi mereka," katanya.
Dengan berbagai program dan pertunjukan yang menampilkan chef-chanter berkelas, festival ini berjanji untuk menjadi pengalaman kuliner yang tiada duanya. Baik pecinta masakan lokal maupun internasional, semua akan disuguhi inovasi dan keaslian dalam satu tempat.
Melalui festival ini, Hong Kong terus memperkokoh posisinya sebagai destinasi kuliner global dengan menyajikan berbagai cita rasa dari seluruh dunia, mengajak pengunjung untuk menikmati kelezatan yang penuh warna dalam suasana yang meriah dan kreatif. Pengunjung dapat menantikan sajian terbaru dan inovasi kuliner yang akan memuaskan lidah serta menggugah imajinasi.
Source: www.medcom.id
-
-
-
-
